四川新闻网-成都商报讯前日,已经年届耄耋的庄大爷终于离他多年的心愿又近了一步:前日他找到了三位志同道合的搭档,要在今年春节前“光复”各种成都名小吃。
“我已经盼了12年了。”已八十岁高龄的庄良成大爷说,自己希望靠社会力量筹办成都第一个皇城坝小吃城,让失传的成都各种名小吃重现生机。
在武侯祠大街的一家餐饮店记者见到,庄大爷正在对三位搭档进行“考试”,亲自品尝这3名应征搭档所烹饪的小吃是不是原汁原味。他们还特别列了一份成都名小吃清单,共100个品种,其中很多已经失传了。诸如“三六九肉汤圆”“淋糖汤圆”“鸡冠油糕”“手摊凉粉”……庄良成说,这些小吃都是上个世纪四五十年代在成都非常盛行的名小吃,让现代的成都市民都来尝尝“老小吃”带来的“新味道”。