随着吃虾旺季的到来,潜江“油焖大虾”店不仅在江汉平原遍地开花,还向武汉、北京等城市扩张。但潜江大虾是否只有“油焖”才好吃呢?
昨日,记者走进某连锁酒店,发现除传统的油焖大虾外,还有鸡汁龙虾、麦香龙虾、口味龙虾、椒香龙虾,色、香、味俱全,食客纷纷尝鲜。“这是我店最近推出的红透天龙虾系列产品,适应不同层次不同口味的消费者需求。”酒店负责人告诉记者,潜江小龙虾美食产品正在悄然升级换代。“中国龙虾看湖北,湖北龙虾看潜江。”潜江的小龙虾产量和出口量连续数年位居全国第一。去年潜江小龙虾产业总产值超过13.17亿元,占全省的近一半,出口创汇6200万美元。现在,该市有2000多家餐馆专做油焖大虾,并形成了养殖、加工、外销及出口的完整产业链。
在高档酒店吃油腻油焖大虾难以为顾客接受。为此,该酒店在北京分店相继推出龙虾功夫汤、莲藕炖龙虾、古法蒸龙虾、荷塘烧三宝、辣炒虾球等10多个龙虾新菜品,名播京城。