一直对24小时营业模式持谨慎态度的肯德基(KFC),终于按捺不住了。近日有媒体报道,上海几家肯德基餐厅正在悄悄试水24小时营业模式。那么肯德基在河南的餐厅开始24小时营业了吗?昨日,百胜集团郑州地区公共事务部负责人倪峥华向记者证实,肯德基在河南的首家24小时餐厅,已于4月27日在郑州火车站北出站口附近开业。
早在2005年,麦当劳便在中国市场试运行了“24小时营业模式”。而长久以来,这一模式的盈利能力在业内一直受到质疑。餐饮行业的普遍看法是,国内通宵消费群体的数量太少,餐厅后半夜盈利困难,无法填补人力、设备、能源消耗等所带来的高昂成本。
不过,有业内人士透露,麦当劳的24小时餐厅其实早已盈利。据麦当劳河南分公司相关负责人透露,截至目前,该公司在河南有26家门店,其中九成以上已转型为24小时餐厅。剩余门店无法实现转型,主要是物业管理方面有先天性缺陷。
或许正是看到了麦当劳24小时餐厅盈利,肯德基也决定试水24小时营业。
当被问及“不久的将来,肯德基在河南区域的50余家门店是否都要转型”?倪峥华表示,尚未接到总部的准确通知,至于是否将出现大范围门店转型的情况,还要看具体门店所在的区位及盈利状态,不排除新增门店实行24小时营业的可能性