每年至少60道新菜,国内知名厨师现场指导,可拉动营业收入近1%……这样的好事谁都想得到。昨天,中国烹饪协会中式菜肴研发中心推广示范基地落户郑州一家饭店,这也是我省首家“国字号”餐饮基地。 据中国烹饪协会中式菜肴研发中心主任,中央电视台“满汉全席——全国烹饪电视擂台赛”烹饪技术总顾问、首席评委高炳义介绍,每个省份的基地数量都有限制,一般一个城市不超过三家,此次成立的是河南首家示范基地,也是国内第33家基地。 作为餐饮业的国字号基地,中国烹饪协会将对基地提供技术支持和研发服务,他们要根据各个基地的要求每年至少提供新研发菜品60道。按照双方的协议,中式菜肴研发中心将在25天之后开始向该基地提供新菜肴,也就是郑州市民25天后就可以品尝到河南市场从未见过的新菜肴。
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