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【翡翠百灵菇】 |
主料: 百灵菇、肉馅,糖蜜豆 调料: 鲍汁、味达美草菇老抽、味达美味极鲜酱油、油、味粉
制作: 1、将糖蜜豆炒入味,装盘。 2、将百灵菇改刀后,再将肉馅酿好,入油锅煎透,加鲍汁、味达美味极鲜酱油煨透,后加味达美草菇老抽调色,勾芡即可。
特色: 味道鲜美,香滑爽嫩。
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【酥香虾皇】 |
主料: 大虾,黄飞红香脆椒、炸粉丝 调料: 味达美味极鲜酱油、牛油、干葱末
制作: 1、将大虾一开二,虾头用味达美味极鲜酱油稍腌,后炸透,和黄飞红香脆椒爆炒。 2、虾身中间剖开,取出虾线,锅内倒牛油加干葱末爆香,加味达美味极鲜酱油稍作炒制。 3、用炸好的粉丝垫底,即可。
特色: 一味两食,回味无穷。
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【秋月映红梅】 |
主料: 蚧钳、虾胶、西兰花、雪蛤 辅料: 黄飞红香脆椒、鸡蛋、牛奶、面包糠 调料: 上汤、味达美味极鲜酱油、糖、盐
制作: 1上汤加盐等炒西兰花围边。 2蚧钳用味达美味极鲜酱油腌制入味,虾胶酿在蚧钳上,面包糠炸透同黄飞红香脆椒一起炒后装盘。 3雪蛤加蛋白、牛奶下油锅温炒好,装盘,在放一枚蛋黄,即可。
特色: 酥香可口,滋补营养。
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【丽湾豆腐】 |
主料: 自制豆腐八件,虾籽、葱、姜 调料: 味达美味极鲜酱油、味达美生抽酱油、味达美蚝油、上汤、油、味粉、淀粉 制作: 1 将豆腐入七成热油炸透。 2、将葱、姜入油锅爆香,倒入上汤、味达美蚝油、味达美生抽酱油和味达美味极鲜酱油炒10分钟后,勾芡,装盘。
特色: 豆香十足,蚝味浓郁。
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【味美银鳕鱼】 |
主料: 银鳕鱼,彩椒 调料: 上汤、味达美味极鲜酱油、油
制作: 1上汤炒熟彩椒。 2、银鳕鱼用味达美味极鲜酱油稍腌入味,落油入锅煎至两面微黄即可装盘。
特色: 原汁原味,色泽鲜艳。
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