个人简介
姓名: 柳州干锅脆皮狗肉技术
性别: 男
民族: 汉
现居住地: 柳 州 市
籍贯: 南 宁 市
生日: 1986_09_02
婚姻状况: 未婚
最高教育程度: 初中
毕业院校: 市九高 专业介绍
菜 系: 其它
工 种: 厨房承包
级 别: 高级技师
可到职日期: 随时
厨 龄: 6年
希望薪水: 面议
希望所在地: 不限
工作意向:
柳州脆皮狗味在皮脆, 香肉.以往狗肉上不了正席,而这几年却越来越流行了,论其狗肉的地方品牌,在南方柳州脆皮狗肉最香.做脆皮狗的狗是专门经过精心挑选的农家狗,做脆皮狗的标准为8—16斤为准,经本人独特配方烤制而成. 制作工序比较复杂,先用烤缸烤制,烤制过程像做北京烤鸭一样。成熟的脆皮狗色泽呈金黄色,非常诱人。 上炉吃到嘴里脆而香香而不腻.狗肉味道鲜美也是大有来头的,调料是由多种天然香料独家配制而成. 食客到店里点这道菜时,再按食客需要取肉,将脆皮狗剁成块状,入油锅干焖八分多分钟,配以本店特制专门做狗肉的酱料。这样做出的脆皮乳狗,味道干香,皮脆肉嫩,回味无穷。吃完狗肉,加入原汁原味的狗骨汤,辅以火锅配菜,又可享受另一番美味。 投资脆皮狗肉店.投资少.见效快.客人多.成本底等特点. 转眼就要到秋天了.人们也开始进补了.你是否还在为开什么样的店而烦恼哪?是不是还在想今年饭店该推出什么样的菜而发愁哪? 那么你为什么不考虑一下柳州干锅脆皮狗肉哪?
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工作经历:
本人在广西工作6年.对粤.桂.湘.川等菜有很好的技术.也很精通.但唯独对柳州干锅脆皮狗肉有更深的造诣.在2005年本人特拜柳州柯记大酒店的大厨龙先生为师.学习狗肉的烹饪.在4个月的学习中.本人对柳州脆皮狗肉有了更好的认识. 2007年9月.本人接到武汉回家吃饭大酒店的邀请.在武汉烹饪.深得江城人们的喜爱.
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