个人简介
姓名: 京都"湘菜总厨”
性别: 男
民族: 汉族
现居住地: 北京市
籍贯:长 沙 市
生日: 19810819
婚姻状况: 未婚
最高教育程度: 高中
毕业院校: 长沙新东方烹饪 专业介绍
菜 系: 湘菜
工 种: 行政总厨
级 别: 高级
可到职日期: 一个月
厨 龄: 10年
希望薪水: 面议
希望所在地: 北京市
工作意向:
胡秋高,1982年出生于湖南省浏阳市,中式高级烹调师、营养配餐员、新派湘菜研发及主力推广人,擅长中式流行湘菜的制作。1998毕业于湖南长沙新东方烹饪学校,先后在湖南长沙、上海、广州、天津、北京、山东大连等地各大知名酒店、连锁餐饮公司工作学习过,2005年组创《湘江厨政管理团队》。曾荣获2005年度湖南地区十佳杰出青年厨师奖。 荣誉称号: 2004年度:上海市“劲霸厨艺精英会”特金奖获得者。 2005年度:“广州国际美食烹饪大赛”中以一款气派靓丽的《霸王猪脸》一举夺魁,新颖独特的《湘派口味鱼》获得最具创意奖。 2005年底:当选“湖南地区十佳杰出青年厨师”荣誉称号。 2006年度:中国名厨名店战略促进会《中华名厨》荣誉称号。 2008: 北京海淀中关村国际美食节荣获团队特金奖.
工作经历:
任职: 2000 湖南株洲“大中华鱼翅燕窝海鲜城”。
2001--2002 湖南长沙“湘西部落”大酒店
2003--2004 上海市嘉定区“同君幅大酒楼”
2005 北京市丰台区“潇湘甲鱼村酒家”
2006 河北“丽华大酒店”《四星》
2007 北京市朝阳区轻鑫宾馆“湘粤食府”
2008-至今 北京市海淀区金莎苑餐饮管理有限责任公司。
我的风格:
1.通过多年的社会实践,使我融入了这个快速发展,竞争激烈的社会生活中。
2.由于很强的上进心,使我更加自信.
3.我能够坚持个人的的原则和宗旨,明确自己的目标和取向。
4.我一直严格要求自己,不断的学习新思想、新事物,有优先的个人理念
5.我会和时代相连,吐故纳新,精益求精。
6.我会从顾客的角度来考虑问题,合理的运用,不合理的抛弃。
7.做事认真负责,从不找借口来拖延时间。
8.面对困难和挫折我会用坚强的毅力来克服它。
9.我一旦选择了我的职业,我一定会全心全意、认认真真的去完成它。
10.希望贵单位能给我一个为本酒店服务的机会,我将会尽全力去做好一切:
湘江厨政团队理念: 团队宗旨: 吐故纳新'精益求精。
烹饪原则:坚持自己的特色'烹出自己的风格。
质量观念:用细心打造精品,用诚心创造满意。
经营策略:以诚信求合作'以技艺占市场'以创新求进步
发展目标:以极大的热情'领先的技艺全力以赴,成为华北地区餐饮市场最值得信赖的一支青年厨师团队.以科学的管理推动餐饮投资者走向成功。 我的格言: “做菜就像买衣服,只要是时尚的就要尝试。不过,尝试的结果不是为了去模仿别人,而是要让自己在时尚的基础上创造自己的风格。”
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