咖喱做法出奇简单。而咖喱则可称得上是万能的,你可以用它来做各种肉,海鲜,面条或者汤味道无比鲜香,无论哪种做法都深受欢迎。
主料:新鲜河粉
辅料:洋葱,蒜头,牛腩,沙拉油,银芽,咖哩粉,水,盐,鸡精粉,砂糖,椰浆,太白粉水
制作步骤:
1、将河粉切成宽条后,剥散备用;洋葱剥皮洗净切丝;蒜头洗净切末;牛腩切小块状放入滚水中川烫约1分钟后捞起备用。
2、热锅,倒入少许沙拉油,先将作法1的洋葱丝及蒜末放入锅中小火爆香,加入咖哩粉拌炒均匀,再加入作法1的牛腩及1000cc的水后,转大火煮沸后,改小火煮约1个半小时至牛腩变软烂,加入盐、鸡精粉、砂糖、椰浆拌炒,再以太白粉水芶芡成牛腩酱。
3、另取锅,倒入少许沙拉油烧热,再放入1中的河粉以大火炒散后,加入银芽及盐拌炒约2分钟至入味后盛盘,再淋上步骤2的牛腩酱即可。
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