铺满香料的澳洲羊排光是看着已经让人忍不住咽口水了,经过破刀腌制后羊排非常入味,再用埃及香料混合蜂蜜及柠檬汁涂抹在羊排表面,放入烤箱烤制,口感脆嫩,味道浓厚。搭配经典的红花酸奶汁,异域风味十足。
原材料
主料:澳洲羊排300克
辅料:中东小米100克、葡萄干10克、扒茄条20克、尖椒20克、蒜20克
调料:埃及香料(开心果、榛子、辣椒)30克、柠檬皮碎5克、橄榄油15克、胡椒5克、盐5克、迷迭香10克、蜂蜜10克、柠檬汁5克、酸奶30克
制作:
1、将羊排用迷迭香、橄榄油、蒜、盐、胡椒腌制后,将羊排用刀分开,两面煎上色。
2、将埃及香料用蜂蜜、柠檬汁拌匀铺在羊肉的一面,放入200℃的烤箱烤制3分钟。
3、把中东小米事先焖熟,放入碗中,拌入尖椒、扒茄条、葡萄干、橄榄油制成小米沙拉。酸奶拌入柠檬皮碎、盐、胡椒与小米沙拉一同放在石板上,将烤好的羊排置于小米沙拉上即可。
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