鲈鱼这么吃也超棒!揭开油纸,拨开鱼腹,满满的五颜六色的辣味印度风味米饭尽展眼前,一口外焦里嫩的鱼肉,一口喷香的米饭,极好的味道组合。
原材料
主料:鲈鱼500克、印度香米300克
辅料:泰椒10克、芹菜15克、胡萝卜15克、香菜3克、红绿小泰椒5克、青柠檬5克、绿尖椒10克、红彩椒10克、干葱5克
调料:海鲜清汤500克、香草沙拉汁2克、白胡椒3克、盐6克、橄榄油5克、柠檬汁5克
制作:
1、小心揭开油纸,拨开鱼腹,浓郁的香气扑鼻而来。先挖一勺五颜六色的辣味米饭,再来一口外焦里嫩的鱼肉,只能用太好吃了来形容。
2、鲈鱼去麟去腮,在背部开刀把主鱼骨取出,再将小鱼刺拔出,掏出内脏净身,用盐、白胡椒、柠檬汁将鱼调味。
3、印度香米用海鲜清汤煮制,待米饭煮熟后放凉,拌入炒好的胡萝卜、芹菜、泰椒、干葱、红彩椒、绿尖椒、青柠檬、红绿小泰椒、香菜,放进鱼腹中。
4、油纸上挤少许橄榄油,鲈鱼置于油纸上,将鱼身裹在油纸中,将油纸的两边用手拧紧封口,放入185℃的烤箱中,烤5分钟即可,配上香草汁沙拉食用。
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