这款蛋糕是专门为圣诞节而设计,最能象征圣诞节的颜色莫过于红色了,各样的酸甜莓果聚集一堂,喜庆欢乐立刻爆发。各种红色汇聚到一起,快乐的气氛就一触即发。专为节日而设计的蛋糕当然不能少了酸甜的味道,用自制的草莓酱调味,口味酸甜不腻,点缀上各式各样的圣诞糖品,人见人爱。
原材料
主料:鸡蛋300克淀粉40克面粉200克
辅料:蛋黄150克淡奶油20克牛奶500克
调料:糖250克新鲜草莓果蓉100克
制作:
1、首先制作海绵蛋糕,先将鸡蛋与糖混合,充分打发后待用。将面粉、淀粉混合入打发好的鸡蛋液中,搅拌均匀。将面糊倒入圆形模具中,放入烤箱,以200度上下火烤10分钟即可。
2、制作蛋黄酱,将蛋黄放入牛奶中打散,搅拌均匀。把混入蛋黄的牛奶煮开,放入淀粉搅拌均匀。按照1:1的比例加入淡奶油搅拌均匀,晾凉即可使用。将糖混合入草莓果蓉中,搅拌均匀成草莓酱。
3、海绵蛋糕一分为二,成为两个厚度约2厘米的蛋糕坯,分别外层涂满草莓酱,均匀铺满椰蓉。在装饰好的海绵蛋糕上涂抹一层蛋黄酱,周围放上草莓,挤上蛋黄酱。在中间层加盖另一个装饰好的海绵蛋糕。在中间涂抹少许蛋黄酱,在蛋黄酱上面铺盖蓝莓、树莓和草莓,点缀上巧克力和圣诞糖品即可。
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