巧克力本身就有一种诱惑力,加上伯爵茶陷更是让这道美食诱惑难挡,本文为你介绍的是一道简单的欧陆甜品伯爵茶馅巧克力的做法。轻轻咬开浓滑的巧克力外壳,等待你的是伯爵茶馅料的独特味道,等待巧克力在口中慢慢融化,大大的满足感慢慢包围着你。
主料:黑巧克力85克
辅料:淡奶油130克、黄油20克
调料:伯爵茶10克
制作:
1、用手持搅拌机将奶油和巧克力搅拌均匀,用红外测温仪测其温度下降至30℃以下的时候加入黄油,并搅拌均匀。将巧克力放入挤袋,挤进桃心模具中,将模具倒换匀称,留出空心,用刮板将多余的巧克力铲平。
2、将预先泡好的伯爵茶水与淡奶油搅拌在一起,挤入巧克力的空心处,继续将溶化的巧克力倒在模具表面,将茶馅封口,用抹刀抹平,继续用刮板将多余的巧克力铲平。
3、待巧克力完全冷却,轻轻拍打,即可倒出。
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