这道沙拉有来自海洋的气息,其中加入了日本昆布,海鲜味道更为浓郁。融入西餐常用的香料和亚洲的大蒜及泰国小米椒,使得菜肴充满个性,色彩搭配走清新路线,足以让人赏心悦目。
原材料
主料:带子30克,蛤蜊30克,扇贝30克
辅料:昆布10克,牛油果块15克,柠檬5克,芝麻菜10克,欧芹碎10克
调料:葡萄酒15克,盐5克,初榨橄榄油6克,月桂2克,蒜头5克,薄荷叶3克,泰国小辣椒1克
制作步骤
1、将带子、蛤蜊、扇贝处理干净后,稍微放开水中汆烫后捞出,改刀备用。
2、在热水中加入几片日本的昆布烫熟,再拌入熟透的牛油果块、柠檬刨成的丝、芝麻菜、月桂、蒜头、薄荷叶、少量泰国小辣椒和欧芹碎拌匀。
3、撒上初榨橄榄油、盐搅拌均匀即可。
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