帝王蟹不全是红色的,还有蓝色和金色的帝王蟹。帝王蟹只有三对向后弯曲的脚和一对蟹钳,尽管少了一对脚,但是它们仍是疾行者。松露煎炒帝王蟹给您带来不一样的全新口感。松口蘑、牛肝菌、鸡枞菌、虎掌菌、鸡油菌、鹅蛋菌、绣球菌、黄绿蜜环菌等都是世界上稀有名贵菌类,对于生长环境的要求颇高,多数都还不能人工栽培,它们都有着独特又迷人的香气,富含多种营养,即可作为主料又可作为很好的配角。
原材料
主料:阿拉斯加帝王蟹肉300克
辅料:松露100克、甜豆50克
调料:橄榄油100克、白兰地10克、盐4克、白糖1克、生抽4克
制作步骤
1、阿拉斯加帝王蟹外表用白葡萄酒擦拭后,上锅蒸熟取肉备用。
2、将松露改刀一分为二,甜豆捞水备用。
3、用橄榄油将蟹肉煎成金黄色,放入松露、甜豆,同时煎炒出香味后用白兰地、生抽、白糖、盐调味,炒出锅汽即可。
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