赏农家景、吃农家饭、体验农家风情……这就是“农家乐”，一种综合利用农业经营活动、农村活动、农村文化及农家环境等资源，能够实现城乡互动、回归自然的假日旅游休闲模式。

   作为乡村旅游的一部分，如今这种“农家乐”休闲模式越来越得到市民的喜爱，“农家乐”营造的农家自然纯朴的田园之美，让城市居民找到了返璞归真的乐园。记者从市旅游局了解到，近年来，伴随城市居民消费需求的不断上升，这种休闲模式在东营市正处于起步发展期。不可否认的是，作为一种乡村旅游，“农家乐”在逐渐兴旺发展的背后，其配套设施、卫生管理等方面还并未完全规范。那么，东营市的“农家乐”发展又是一种什么情况呢?就此，记者进行了调查采访。

   消费需求逐年上升

   “农家乐“是传统农业与旅游业的一种创新旅游形式，东营市拥有丰富的生态资源和现代农业资源，近年来，乡村旅游已经成为东营市旅游业新的增长点。目前，东营市有14个A级景区具有乡村旅游功能，成功创建23个省级农业旅游示范点，14个省级旅游强乡镇，24个省级旅游特色村以及2个星级“好客山东”农家乐。

   “近年来，面对城市居民消费需求的不断增长，东营市‘农家乐’的发展整体步入兴旺发展期，但从分布看，东营市‘农家乐’目前呈现出‘总量少、需求多、分布不均’的现象，有的县区集中较多，而有的县区却凤毛麟角，需要进一步管理和挖掘。”市旅游局有关负责人在接受记者采访时说。记者了解到，由于城市居民日常工作繁忙，压力大，轻松休闲的“农家乐”旅游成为不少市民周末放松心情的主要方式，这成为促使“农家乐”消费需求逐年增加的主要原因。再者，随着生活水平的提高，人们的视角也逐渐转向这种既能休闲观光，又能吃上实惠便捷“农家饭”的“农家乐”休闲模式，这在一定程度上也增加了“农家乐”的市场需求，在一定程度上促进了“农家乐的发展”。

   农家特色颇受青睐

   “农家乐”不可否认其特色就是让城市居民感受到与城里不一样的生活，“吃农家饭、赏农家景、睡农家屋”成为最受消费者青睐的模式。

   记者在某农业园采访时看到，目前这个地方是一家较规范的“农家乐”，是重点乡村旅游示范点。至于兴建“农家乐”的原因，总经理李全明对记者说：“这种模式的市场需求和前景是我们看好的，建设这个也不需要很复杂，只需体现农家特色，就深受市民喜欢。今后的陶园‘农家乐’将以生态旅游为主，客源主要面向东城、西城、垦利等周边地区，以及与旅行社合作带来的旅客。”

   “农家乐”的消费群体主要是城市居民，这就决定了其建设和运营并不需要追求所谓的“高、大、上”，以乡村现代休闲旅游为依托，充分发掘融合各类资源，通过园区的特色种养殖等综合性旅游，树立品牌，明确主题和定位，服务城市，必会受到更多消费者喜爱。记者在东营区六户镇华林庄园采访时就遇到一位家住东营区的林先生，对“农家乐”很是满意：“我是这里的老客户了，这里的蔬菜口感好，绿色无污染，吃起来放心。现在食品安全问题很严重，当然要选择自己看得见的才值得信赖。”

   经营模式逐步转型

   总体上看，“农家乐”在逐渐走入人们的生活并受到大众喜爱的同时，仍然是一个新鲜事物，还处在起步阶段。

   市旅游局有关负责人对“农家乐”目前发展中存在的诸如厨房卫生、厕所设施落后等市民反映最多的问题，认为：“‘农家乐’发展中市民反映的突出问题就是卫生状况，由于‘农家乐’都是在农村建设，随意性较强，缺少前期的规划设计和投资运营分析，卫生环境、水电气讯等配套设施不完善，仍存在卫生状况、配套设施不全等问题，其生产经营环境档次提升还有一定难度。”

   记者了解到，东营市“农家乐”经营主体类型多样，以个体经营为主，公司经营加快发展以及公司农户合作经营正逐步兴起。在经营范围上，以餐饮为主，新建的“农家乐”则更注重发展观光、休闲旅游，经营模式较为多样，但同质化现象突出，经营管理层次较低，卫生安全环境还存在一些隐患……这些，都需要在后期发展中逐步完善。同时，随着消费新风尚的兴起，东营市多数“农家乐”经营主体正在积极转型升级，逐步转向集“采摘、观光、垂钓”等于一体的休闲式和体验式“农家乐”，打破主要以经营“农”字号餐饮为主的单一经营模式，这为“农家乐”的可持续发展注入了新动力。