还没到饭点,餐厅门前就排起了长龙,顾客并不是来吃饭的,而是买上几串羊肉串打包一个馕,这样的场景,经常出现在武昌一家新疆菜馆前,这家餐馆专门开了档位卖馕和羊肉串。记者走访发现,和这家新疆菜馆一样,江城不少餐厅忙着搞起了“副业”。
“香馕跟甜馕,一个4元。”昨晚6时许,记者在武昌一家新疆餐厅门前看到,排成长龙的人们只为买上几串刚出炉的羊肉串或是馕。“感觉比街头卖的要干净卫生,买点羊肉串跟馕试试,好吃的话下次再来。”市民程先生说,餐厅等位的人挺多,买点招牌特色尝个鲜。该餐厅相关负责人告诉记者,每天光羊肉串就能卖出两三千串,馕的店内销量也上千个。
在东亭一家房县特色酒店记者看到,一楼大堂显眼处摆放着当地特色农产品(14.04, -0.14, -0.99%),房县黄酒、小花菇、黑木耳等。食客苏先生说,常在这家餐厅吃饭,对特产的品质也信得过,快过年了顺便买一点回家。一位工作人员告诉记者,卖土特产是应食客要求,对酒店而言既可以推广当地特色农产品,还能增加收入,一举两得。
在武汉天地一家马来西亚餐厅门前,琳琅满目的蛋糕柜十分诱人。“之前去马来西亚旅游时吃过,没想到武汉也开了,买一块带回去给家人尝尝。”市民容小姐告诉记者。这家店数十款蛋糕,一块价格在18元至48元不等,价格不低但颇具人气。
业内人士表示,江城餐厅“搞副业”,归根结底还是营销手段。现如今大众餐饮业竞争激烈,餐厅此举不仅可以增加人气揽客,更能增加收入。
□见习记者魏宁菲