朋友下午在野外钓鱼,结束后送了几条野生鲫鱼给我,闲着没事,就炖着吃了~
先把鱼杀了洗净备用调料用的是东北特产大豆酱加上蚝油
先把必不可少的配料准备好了,包括葱蒜姜、红辣椒
呵呵,加点肉皮,这可是养颜美容的好材料啊
准备一个碗,把各种调料放进去再加点醋搅拌形成调料汁备用
现在把油下锅,烧热后,先将八角丢进去炸一下
为
止热油飞溅出来烫到自己,就等油稍微凉点再倒入准备好的调料汁
把鲫鱼倒锅里,肉皮也扔进去
先大火烧开,再改中火慢慢炖
再准备点香菜、葱末
哈哈 出锅了,东北做法,酱炖鲫鱼。略显简陋,各位看官见谅哈。我水平差,南方人会先把鱼有油煎一下再煮,味道应该比这会好一点。