买了一些排骨,儿子好喜欢吃。这次又买了,打算做个红烧排骨。红烧排骨,色泽红亮,鲜香可口,骨肉分离,好吃啊!好香啊!
家里有炖锅,但是时间耗不起,上班族没办法啊!所以用了高压锅,最后再打开锅盖,收汁 ,味道也可以与炖锅相媲美啦!
废话不说,上菜谱啦!
材料:排骨,姜片,大蒜,料酒40毫升,生抽20毫升,老抽10毫升,盐1勺,糖2勺,葱1根
做法:
1.排骨洗净。
2.开水中绰下,去血水,捞起。
3.姜蒜切片。
4.排骨,姜蒜,再加入10毫升老抽,20毫升生抽,40毫升料酒,盐1勺,糖2勺和适量水,放入高压锅内,上汽后中火10分钟,小火5分钟,最后打开盖子,收汁大约5分钟,加入葱段即可。