蛤蜊,肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,是实属物美价廉的海产品。
人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。蛤蜊味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿,降低胆固醇,所以,很适合现在人群啊,个个怕胆固醇过高,营养过剩。
而且所有的蛤蜊都很好吃,但是炒的时间要合适。短了没开,长了萎缩,两分钟就差不多了。
材料:蛤蜊700克,葱,料酒,大蒜
做法;
1.准备葱,蒜。
2热锅下油,先爆香大蒜,然后下蛤蜊爆炒。
3. 稍微有点开时,加加少许料酒,盐,醋和适量水。
4. 至基本张开时,关火 ,撒葱段。