每天叫外卖,吃快餐,弄的一点食欲也没有,每天忙工作也没时间做饭,趁周末有时间,好好做一顿,犒劳一下忙碌的自己。
【水晶肘子】
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肘子剔骨放平,抹些许盐;
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用绳子将剖开的肘子捆好;
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往锅中倒入清水,水开后,将捆好的肘子放进去焯水;
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取姜片、八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶放于纱布上,做成小卤包;
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高压锅内加入剔出的骨头和小卤包,高压煮十五分钟;
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捞出高压过的肘子沥干后,放冰箱冷藏半天,取出切片即可。
【叉烧肉】
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五花肉加入姜片和一大勺料酒用清水浸泡2小时;
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将叉烧酱、蚝油、蜂蜜、甜面酱混合均匀;
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将做好的料与肉混合,放入保鲜袋按摩五分钟让酱料更均匀,放入冰箱冷藏一夜;
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腌好的肉放烤网上,刷一层腌料,入预热烤箱180度,中层烤40-45分钟左右,至上色。
【板栗参鸡汤】
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锅里放水,待水开后,放入鸡;
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焯水后的鸡用清水洗净,放入锅中,加入葱姜煲一小时;
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捞出葱姜,调入盐,胡椒粉,放西洋参板栗继续煲一小时;
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放入胡萝卜,枸杞,半小时;
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根据自己喜好,放香菜,香油。
前两盘菜做起了有些难度,最后一道汤很容易做,如果你是新手,做最后一道汤就好。