原料:
小干鱼5克,韩国大酱5-10克,鱿鱼头350克,小西葫1个,豆腐1盒,黄豆芽菜100克香菇200克,姜、料酒、醋少许
方法:
将小干鱼煮水至淡白色,将小干鱼捞出,取汤备用。(1)
将鱿鱼头洗净,去杂质切成粒,拌上料酒、醋、姜片,腌制15分钟,之后用少量油翻炒至8成熟,出锅备用。(2)
将小西葫切片备用(3)
将鲜香菇洗净切丝备用(4)
将大酱放入鱼汤中,加热至滚开,放入(2),(3),(4),豆腐,黄豆芽菜煮至再次开锅即可食用。
附:豆腐可用白玉牌的韧豆腐,口感很好,其他豆腐也行。
还可以加入其它自己喜欢的蔬菜。