金安玉带枣这款小吃造型新颖,枣色鲜红,口味香甜,清淡软糯,是一道别具风味的小吃。红薯、小枣、山药,均为很好的保健食品,对于补益脾胃、养血安神有很好的功效。 原料: 红薯300 g,山药200 g,糯米粉50 g,菱粉5 g,小红枣20粒,白糖适量。 制作: ①红薯、山药洗净,蒸熟后取出晾凉,分别剥皮挤压成泥。 ②红薯泥中加入糯米粉和适量白糖拌匀,山药泥中加入菱粉和少许白糖拌匀。 ③红枣浸泡后洗净,放入蒸锅中蒸约5分钟后取出晾凉。 ④山药泥擀成薄片,切成长方片;红薯泥搓成拇指般粗细的3 cm长段,上面嵌上小枣,再用山药泥片卷缠紧。 ⑤放入蒸锅中旺火蒸约6分钟取出,盛盘即可食用。 |