沙参玉竹老鸭汤 原料:沙参,一般指北沙参,性味甘、微寒,入肺、胃经,含生物碱、淀粉、沙参素等,能够滋阴清肺、养胃生津以及除虚热、治燥咳。 玉竹,性味甘、微寒,入肺、胃经。玉竹质润多液,含铃兰苦甙、铃兰甙、山奈酚甙、槲皮醇甙、维生素A、淀粉和黏液质等,能养阴润燥,润肠通便。 老鸭,性味甘、温、无毒,入脾、胃、肺、肾经。功能滋阴补血。 做法:选用老鸭1只(注意,一定要选用老鸭),去毛,去内脏,洗净。再选用沙参和玉竹各30~50 g,一起放入瓦锅内,文火煲1小时以上,调味即可。 功用:能够治疗肺燥、干咳等,对病后体虚、津亏肠燥等引起的便秘等亦有效,还是一道非常具有滋补性的食谱。
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