Ingredients : 美国牛柳150克,洋葱1/2个,薯仔、甘筍各1~2个,干葱2粒(切片),蒜蓉1/2茶匙,咖喱粉1茶匙,椰汁约1/2杯,淡奶1/4杯,椰子或椰青1个。
Marinade : 生抽1/2汤匙,胡椒粉少许、生粉1茶匙。
Seasoning : 盐3/4茶匙,生抽1茶匙,椰水1/2~3/4杯。
Method : (1) 美国牛柳切厚片,放入腌料拌匀泡油后,沥干油份,待用。 (2) 薯仔去皮切块略炸待用,甘筍切块. (3) 烧热油2汤匙,爆香干葱、蒜蓉、咖喱粉,加入调味料、薯仔、洋葱、干筍同煮匀。(4) 将美国牛柳、椰汁、淡奶同加入上项材料中拌匀,待用. (5) 将椰子或椰青锯去顶端,成一盅状,将上顶材料盛入,盖上顶端,放入焗炉用中火焗30~40分钟即可供食。 |