[原料] 鲜鲫鱼 200克 野冲大葱10克,邯郸料酒15克 ,香油10克,野冲红辣椒3个 ,养生汤100克, 植物油 500克,酱 油 50克 , 食盐50克、食醋 100克 ,糖50克,其他100克
[制法] 1. 将鱼洗净沥干水分,放碗中用食盐、料酒拌匀,腌半小时。 2. 炒锅置旺火上,放入植物油,热到五成,放入鲫鱼炸,转中火,炸至鱼身呈金黄色并鱼肉炸酥捞起,控干油。 3. 锅留底油,放入葱段、红辣椒炒一下,放入炸好的鲫鱼,加食盐、养神汤、料酒、酱油、食醋及其他料,改小火烧至收汁,1小时将鱼翻动一次,加养神汤继续烧,至收汁为止,淋入香油,自然晾凉后盛盘中食用。 [特点] 骨刺酥烂,鱼肉鲜香,香中微辣,回味带甜
另付养生汤做法
材料: 养生汤一碗50g、养生料(素排骨、淮山、香菇、莲子、姜片等)250g。 做法: 将养生料放入养生烫碗中、蒸十五分钟即可。
营养摄入量: 能量423kcal 蛋白质26g 脂肪13.5g 碳水化合物49g 胡萝卜素94ug 钙63mg
健康补给: 随着年龄的增长,35岁以上的人会逐渐出现身体机能衰退,代谢减慢等症状。中年发福、腰腿酸痛、尿频、乏力也随之而来。养身汤正适于那些营养过盛,脂肪蓄积过多的人士用于食补食调,并利于强肝益肾,生血补身。
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