原料:小排500g,山药300g,枸杞适量 配料:老姜,绍酒、盐巴
制作方法: 1.小排洗净,飞水去掉血沫;
2.沙锅上放入一锅清水,放入去皮的老姜和绍酒,武火烧开转文火煲大约两小时左右;
3.山药洗净去皮,切成滚刀块,枸杞用温水泡开,待小排差不多酥掉后将材料放入;
4.继续煲制约半小时左右,山药酥掉即可出锅,喝时根据个人的需求调味。
操作注意: 1. 削山药皮前可用醋略泡一下有助于缓解皮肤的不适;
2. 排骨中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质,经常喝些排骨汤能及时补 充人体所必需的骨胶原等物质,以增强骨髓的造血功能。尤其骨折病人在后期调补 之时多饮用排骨汤会收到理想的食疗效果。
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