家常炒饭 菜谱类别: 微波炉菜 菜谱制作: 原材料: 里脊肉200克,
青豆150克,
洋葱一个,
冬菇六朵,
笋一根,
胡萝卜半条,
鸡蛋六个,
热饭六碗。 色拉油半碗;
(A)酱油半汤勺,绍酒半茶勺,热水一汤勺,淀粉一茶勺;
(B)热水三杯,白糖一茶勺,精盐一茶勺,胡椒粉少许,黑醋一汤勺,味精一茶勺;
?淀粉三汤勺,水三汤勺。
具体做法:
①将里脊肉切丝拌入调料(A);将洋葱、冬菇、笋、胡萝卜切丝,青豆洗净和肉丝拌在一起,加入调料(B)及色拉油拌匀后,以高火加热8分钟至沸腾;再加入调匀的调料?拌匀,以高火加热2分钟取出,成为饭的浇头。
②将一小盘抹色拉油后打入一个鸡蛋,刺破蛋黄,以高火煎1分钟做成荷包蛋,并依次将六个鸡蛋做完.
③将浇头淋在六碗饭上拌好,再各放一个荷包蛋即成。
|