特色: 烤花蛤是一道很常见的家常小海鲜,几乎每个厨师都会做,加什么调料的都有,有加糖的、加味精的,甚至还有加酱油的。我们为了突出花蛤本身的鲜味,先把花蛤放在铁板上烤香,走菜时只需在花蛤表面刷上黄豆酱和蒜蓉,上火加热2分钟即可,出菜速度极快,成菜鲜香味美,蒜香与咸鲜香味并存,十分美味。
介绍: 在鱼米之乡的江苏,各类江湖鲜的烹调方法均有鲜明的地域特色,下面的这七款湖鲜制作的菜品,搭配新颖、实用旺销,人人都想搬回自己店中试制推出。
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