卖点: 此菜运用了多种浙江特色食材一起烹制,使得味道更加鲜美。土豆的软糯搭配粘稠的汤汁,非常受食客的欢迎,是一道点击率很高的家常菜肴。
介绍: 丰收日浙江海鲜大酒店坚持选材新鲜、创新烹饪技艺的理念,融合了上海、杭州、绍兴等地的烹饪精华,选料精细,注重本味,制作的海鲜菜品,讲究“玲珑精致、鲜美滑嫩、脆软清爽”,下面给大家带来几道他们的特色海鲜菜品。
厨艺评论: 此菜制作方法简单,运用的食材比较有特色,用青蟹、沙蛤、羊尾笋烧制出的汤,味道格外鲜美,配上丝瓜的清香,受欢迎是必然的。
沙蛤: 一种生活于浅海泥沙中的蛤蜊,贝壳大,略呈三角形,较薄,属于较珍贵的海产食品。
羊尾笋干: 由浙江省奉化县盛产的龙须竹笋加工而成,使用方法简便,先将其笋撕成小条,再改刀,用水洗去笋干上的盐即可。因其形如羊尾故名,肉色清白透黄,鲜美可口,营养丰富。为浙江三大土特产之,与水蜜桃,芋艿头齐名。
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