设计思路: 习惯了过去的大鱼大肉,养生的菌类原料越来越受食客的喜爱。此菜将过去的黑椒牛排中的主料换成白灵菇,给人眼前一亮的感觉。白灵菇经过高压锅压制,其口感会更脆嫩一些。
介绍: 伊尹海参牡丹园店里没有菜谱,酒店会根据客人的要求设计菜单,按标准套餐出菜。本期我们刊登几款该店里最受客人欢迎的旺菜,它们在原料、烹饪方法上各有自己的特点。
厨艺评论: 此菜是仿照黑椒牛排改良而来,很有新意。比较养生的菌类食材最近很受欢迎,可以用菌类取代一些菜品中的肉类,用来制作素食。
关键: 白灵菇焯水时间不要太长,水开,捞出即可。
++++++注意: 以上只为简要介绍,完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅,进入《图文菜谱》后,在左上角的“菜谱搜索”栏中,输入本菜品标题中的关键字,进行查找即可。 |