旺销理由: 香菇浓郁、松子干香,两者搭配更能凸显各自香味,造型美观,咸鲜可口。
介绍: 在展出的各菜品中,中西融合菜唱了主角。很多酒店都注重将菜品的盛器、造型、摆盘及口感,并在其中融入了很多西方元素.为菜品注入了新鲜的血液,更受厨师欢迎。
厨艺评论: 这是道传统风味菜,气血双补健脾开胃,防癌降压的美食。做好此菜要用点鸡汤,建议不放八角香叶。同时松子要和香菇一同烧至,松子的香味才会更浓郁;香菇一定要煲至软透,香菇大小厚薄要均匀.以便于装盘。
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