创新说明: 赣南兴国县客家笼床蒸菜,流传千年,独树一帜,深受百姓喜爱。此菜经厨艺创新,荟萃土产河鲜,形成了香嫩韧滑、清雅温润、丰盛团圆的客家菜品。
特点: 此菜原料多样化,荤素搭配(四荤四素),营养丰富,竹香浓郁,香辣味美,是地道的赣南客家菜。
赛事介绍: “第二届全国中餐技能创新大赛”由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会名厨专业委员会承办,广东嘉豪食品股份有限公司独家冠名。本次大赛共产生特金奖51项,金奖78项,银奖53项,优秀奖75项,最佳创意奖1名,最佳营养奖1名,最佳设计奖1名,最佳技艺奖1名。
注意: 以上只为简要介绍,完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅
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