流行点: 此菜曾入选2008年奥运会菜谱,出品清淡爽口,一菜多味。以鱼糕、鱼丸、肉丸作为原料,猪肉搭配低脂肪、低糖、多纤维素的冬笋,口感好且营养措配丰富合理,能够平衡体液的酸碱值,对于心血管病人来说更是良好的食物。
菜品提供: 吴明辉,湖北省武汉市人,中国烹饪协会会员,东方美食学院高等酒店管理专业大专学历,曾在武汉小蓝鲸健康美食管理公司,武汉丽华园美食广场等酒店工作,2002年至2003年在湖北嘉叶宾馆(三星级)担任热带雨林餐厅中厨主管,2004年至2005年在西安民间餐饮娱乐有限公司担任鄂菜行政主厨,现为北京五洲飘扬饮食文化传播集团餐饮策划/加盟店运营督导。兼任武汉好天地酒店策划顾问。
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