卖点: 此菜为川版“过桥鱼”,黄灯笼辣椒酱、泡青菜搭配而成的酸辣味,野生菌的清香味,水果的果香味,混搭成一种独特的风味,值得试做一下。
酒店介绍: 位于成都大石西路的蓉杏餐饮有限公司营业面积约3千平方米,餐位550个,人均消费60元。酒楼内部装饰具有浓郁的欧式风格,十六个包间各具特色,满足了不同客人的就餐要求。蓉杏的新派川菜以“博采众长、日新月异、物华味臻、中西合璧、汲汲求进”为宗旨,在蓉城独树一帜,形成了自己的风格,赢得了市场。 代表菜品有花椒酱乳鸽、青瓜银杏烩鱼肚、XO酱干捞粉丝煲、干烧茶树菇、蓉杏焖罐鲍鱼鸡、三花银杏烩四季豆、鲜椒仔姜美蛙、雪蛤香芋挞、香焗牛仔骨
菜品提供: 姜世六,国家特三级烹调师,从厨17年,曾就职于成都多家餐饮名店,现任成都蓉杏酒楼厨师长。
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