吊炉烤鸡架 Post By:2007-6-11 9:48:08
吊炉烤鸡架是一种物美价廉的休闲食品,很容易被大众接受.每只成本在2--2.5元,售价在3--3.5元,每只纯利润1元.一台旋转式烤禽炉能烤制三十二只,如果每能烤三炉,就能净挣100元啊!每炉能烤出2斤鸡油,售价为2.3元/斤,足够每天的个种费用.并且操作也很简单,一人能独立完成.营业面积只需一台烤禽炉,无需租门面房.灵活机动
原料: 鸡骨架三十二只 配料: 鸡肉宝:一两、辣椒面(泡椒):二两、白胡椒:一两、麻椒:半两、咖喱粉:一两、籽然粉:一两、 籽然:一两、盐:六两、糖:二两半、味精:一两、蚝油:一两、鸡肉香精:两钱半、红曲红:适量 、亚硝:适量、五香粉:一两、淀粉:三两
制作过程 1.把鸡肉宝,盐,糖,味精,蚝油,.鸡肉香精,红曲红,亚硝与十斤水完全溶解. 2.把鸡骨架放入其中淹制四小时. 3.把淹制好的鸡骨架挂入烤炉,炉温达到150℃烤制二十分钟既成成品.
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