特点:果香浓郁,甜酸爽口,色泽鹅黄,质地外酥内嫩,营养丰富,养颜益寿,衬托有趣。 用料:鲜鸡脯肉250 s,脆面丝、奶油果、生粉、盐、胡椒粉、红酒、白糖、炼乳、芒果汁、青柠檬汁、嫩生菜盏、橄榄油、衬托原料各适量。 制法: 1.将鸡脯肉切成长二粗丝,加盐、酒、胡椒粉腌入味,生菜盏洗净沥水,3片叠在一起放在大盘中,边上衬托上天鹅,奶油果去皮去核仁切成斧能块。 2.将入味的鸡柳均匀粘上干生粉,下油锅中炸至外酥脆肉熟捞起;锅留少许热油,投入姜葱炒吞,加少许鲜汤、烹入盐、胡椒粉、白糖、炼乳、青柠檬汁、芒果泥调入味,烧至稠起锅,生菜盏内垫上脆面丝,放上鸡柳,汁中加入奶油果,淋在生菜盏中即成。
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