材料: 连胸鸡腿 1个 ;鸡蛋 1个 ; 蒜头 2瓣; 法式长棍半根;小红萝卜少量; 小麦粉 5大匙调料:橄榄油 200ml ;盐、胡椒适量
蜂蜜酱: 橄榄油 2大匙;法式芥末 2大匙;蜂蜜 3大匙;酱油 1小匙;盐、胡少量
做法: 1)鸡腿肉去骨后,将肉厚处批薄,切成小块,撒上盐、胡椒,法式长棍切成小块。 2)鸡肉拍上小麦粉,裹上蛋液,再拍上小麦粉,锅中加入橄榄油,炒香蒜片,加入鸡肉块用中火煎炸,再改用小火。 3)途中翻面,煎熟后起锅,沥干油,装入盘中,将切好的法式面包入锅煎脆,装入盘中再放入红萝卜。 4)蜂蜜酱:锅中加橄榄油,中火加热后放入蜂蜜、芥末酱、酱油煮开,用盐、胡椒调味,浇在鸡肉上即可。 |