此款面点也是根据这款蒜香肉而创新的,其口感松软,味道浓香,在色拉酱中加了少量的面酱,更适合北方客人的口味。 原料:现烤蒜香肉100克,生菜60克,香葱软饼2个,色拉酱20克,甜面酱6克,洋葱片2个。 制作:1、色拉酱中加入面酱搅拌均匀备用。2、将香葱软饼入油锅炸成金黄色,从中间片开,在内侧放上一片大生菜,再将烤好的蒜香肉切成大片,放在饼中间,肉上面抹层拌好的色拉酱,再放上洋葱片即可。 香葱软饼的制作原料:紫兰花牌高筋粉500克,糖5克,酵母2克,黄油5克,盐1克,葱蓉20克,芝麻30克,水170克。制作:将酵母用少量的温水化开,面粉筛过,加黄油、白糖、盐、葱蓉和化开的酵母和成面团,用压片机压至匀称光滑后搓条,揪成25克的小剂子,擀成直径为8厘米的小饼,在饼的表面刷层薄水,粘上芝麻后放在刷了油的盘子中使其饧发,待体积是原来的一倍时即可上笼蒸制,蒸约15分钟即好。
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