工艺:拌 口味:咸鲜味 主料:佛手瓜(500克) 辅料:泡椒(100克) 荷兰豆(100克) 调料:盐(4克) 香油(10克) 类别:素斋菜 私家菜 健脾开胃调理
佛手三丝详细介绍
制作工艺 1. 将佛手瓜洗净切成细丝; 2. 泡辣椒去籽切丝; 3. 荷兰豆切细丝; 4. 将佛手丝、荷兰豆丝、泡椒丝下入开水锅内焯一下,捞出过凉控水,加精盐拌匀,淋入香油即可。 食谱营养
佛手瓜:佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛用瓜,有助于提高智力。
佛手三丝所含营养素
热量 (196.80千卡) 蛋白质 (8.50克) 脂肪 (10.77克) 碳水化合物 (23.92克) 膳食纤维 (7.40克) 维生素A (95.00微克) 胡萝卜素 (580.00微克) 硫胺素 (0.14毫克) 核黄素 (0.54毫克) 尼克酸 (1.20毫克) 维生素C (56.00毫克) 维生素E (7.15毫克) 钙 (137.78毫克) 磷 (109.40毫克) 钠 (1586.35毫克) 镁 (66.38毫克) 铁 (1.66毫克) 锌 (0.93毫克) 硒 (7.71微克) 铜 (0.17毫克) 锰 (0.72毫克) 钾 (496.56毫克) |