工艺:熏 口味:甜味 主料:田鸡(400克) 辅料:茶叶(10克) 调料:味精(2克) 盐(2克) 料酒(10克) 大葱(10克) 姜(5克) 白砂糖(30克) 类别:浙江菜 益智补脑调理 健脾开胃调理 消化不良
烟熏杏桃详细介绍
制作工艺
1. 田鸡剥皮,头,脚去掉,处理洗净后,将田鸡后腿反折于背上。 2. 锅内注水,加味精、盐、酒、葱(切末)、姜(切末)与田鸡,开小火焖煮5分钟后,捞起沥干。 3. 锅内放茶叶、糖,铺上铁网,将田鸡平铺网上,开大火焖煮2分钟,拿出铺在盘中。 4. 将糖、水烧热,分沾田鸡上,即成美味的烟熏杏桃。
工艺提示 此处杏桃即指田鸡。 食谱营养
田鸡:田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。
食谱相克
茶叶:茶叶不宜和人参、西洋参、白糖、肉一起食用。 吃肉食忌饮茶,否则会导致便秘; 茶不可加白糖饮用易加重心脏负担。
烟熏杏桃所含营养素
热量 (526.51千卡) 蛋白质 (90.27克) 脂肪 (1.66克) 碳水化合物 (32.86克) 膳食纤维 (0.26克) 维生素A (54.40微克) 胡萝卜素 (18.46微克) 硫胺素 (1.05毫克) 核黄素 (1.13毫克) 尼克酸 (16.50毫克) 维生素C (1.90毫克) 维生素E (2.23毫克) 钙 (522.09毫克) 磷 (807.53毫克) 钠 (1109.76毫克) 镁 (69.18毫克) 铁 (6.37毫克) 锌 (4.69毫克) 硒 (64.13微克) 铜 (0.27毫克) 锰 (0.23毫克) 钾 (951.01毫克) 维生素B6 (0.89毫克) 泛酸 (0.76毫克) 叶酸 (21.60微克) 维生素K (4.70微克) 生物素 (8.00微克) 维生素B12 (3.60微克) 胆固醇 (160.00毫克) 维生素D (352.00微克) |