工艺:蒸 口味:香辣 主料:对虾(500克) 调料:酱油(5克) 料酒(5克) 味精(2克) 白砂糖(5克) 大葱(5克) 姜(5克) 苏打粉(1克) 胡麻油(5克) 类别:山东菜 补虚养身调理 壮腰健肾调理 补阳调理 阳痿早泄调理
如意蒸虾详细介绍
制作工艺 1.大对虾剪去枪、须、腿,由脊部片开,头尾相连。去掉脊部虾皮,用盐、味精、苏打粉、水、料酒腌渍半小时,虾尾从脊部空中穿过,成如意形,放笼中蒸八分钟,熟后取出。 2.酱油(海鲜酱油)、盐、白糖、味精、少许汤汁、葱姜丝调匀成汁,浇在如意虾上,撒香菜段,再将花椒油烧热淋在虾上即成。 菜品口感 如意虾色洁白,尾红亮,肉质鲜嫩,味鲜香咸甜、葱香、椒香味浓厚。 食谱营养
对虾:虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
食谱相克
对虾:虾:严禁同时服用大量维生素c,否则,可生成三价砷,能致死;不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁与虾相克:同食会腹泻。
如意蒸虾所含营养素
热量 (542.11千卡) 蛋白质 (94.25克) 脂肪 (9.05克) 碳水化合物 (20.87克) 膳食纤维 (0.21克) 维生素A (76.90微克) 胡萝卜素 (11.50微克) 硫胺素 (0.06毫克) 核黄素 (0.36毫克) 尼克酸 (8.66毫克) 维生素C (1.05毫克) 维生素E (22.61毫克) 钙 (319.95毫克) 磷 (1154.08毫克) 钠 (1291.58毫克) 镁 (226.29毫克) 铁 (8.10毫克) 锌 (12.02毫克) 硒 (168.75微克) 铜 (1.72毫克) 锰 (0.85毫克) 钾 (1114.13毫克) 维生素B6 (0.01毫克) 泛酸 (0.02毫克) 叶酸 (4.30微克) 维生素K (0.35微克) |