工艺:拌 口味:麻酱味 主料:豇豆(500克) 调料:芝麻酱(50克) 大蒜(30克) 盐(3克) 味精(2克) 醋(10克) 香油(5克) 类别:山东菜 夏季养生调理 健脾开胃调理 利尿调理 糖尿病调理
麻酱豆角详细介绍
制作工艺 1.豆角切去两头,入笼蒸烂,切3厘米长的段;大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。 2.芝麻酱放盆中,加凉水100克搅匀,加盐、蒜泥、味精、少许醋和香油拌匀,倒在豆角上拌匀即成。 菜品口感 豆角软烂,咸鲜麻香,蒜味悠长。 食谱营养
豇豆:豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
麻酱豆角所含营养素
热量 (545.16千卡) 维生素B6 (0.45毫克) 蛋白质 (26.46克) 脂肪 (32.93克) 泛酸 (0.21毫克) 碳水化合物 (50.16克) 叶酸 (27.60微克) 膳食纤维 (14.78克) 维生素A (220.00微克) 胡萝卜素 (1309.00微克) 硫胺素 (0.45毫克) 核黄素 (0.58毫克) 尼克酸 (10.23毫克) 维生素C (97.10毫克) 维生素E (43.24毫克) 钙 (736.51毫克) 磷 (672.98毫克) 钾 (857.20毫克) 钠 (1404.92毫克) 镁 (281.95毫克) 铁 (28.77毫克) 锌 (5.12毫克) 硒 (7.35微克) 铜 (1.26毫克) 锰 (3.11毫克)
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