工艺:清炒 口味:清香味 主料:鸡蛋(150克) 黄瓜(150克) 调料:大葱(10克) 花椒(3克) 料酒(5克) 盐(3克) 大豆油(30克) 味精(2克) 类别:山东菜 益智补脑调理 清热去火调理 补血调理 利尿调理
木犀瓜片详细介绍
制作工艺 1.将鸡蛋磕在碗内搅匀;黄瓜洗净,切成菱形片。 2.炒勺上火加热,倒入鸡蛋液炒熟,盛入碗内。 3.炒勺内加油烧热,放入葱花炝锅,倒入黄瓜片,放入料酒、浸泡花椒的水、精盐翻炒几下,倒入炒好的鸡蛋炒匀,加入味精装盘即成。 菜品口感 色泽美观,清淡鲜香。 食谱营养
鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
食谱相克
鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。 黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。
木犀瓜片所含营养素
热量 (479.35千卡) 蛋白质 (22.34克) 脂肪 (43.77克) 碳水化合物 (11.72克) 膳食纤维 (1.74克) 维生素A (375.19微克) 胡萝卜素 (145.20微克) 硫胺素 (0.20毫克) 核黄素 (0.47毫克) 尼克酸 (0.70毫克) 维生素C (15.20毫克) 维生素E (31.52毫克) 钙 (149.33毫克) 磷 (239.05毫克) 钠 (1564.00毫克) 镁 (43.83毫克) 铁 (4.73毫克) 锌 (2.36毫克) 硒 (7.26微克) 铜 (0.39毫克) 锰 (0.43毫克) 钾 (405.92毫克) 碘 (40.80微克) 维生素B6 (0.01毫克) 泛酸 (0.04毫克) 叶酸 (5.60微克) 维生素K (0.70微克) |