工艺:其他 口味:咸鲜味 主料:对虾(400克) 辅料:芹菜叶(200克) 调料:鸡蛋清(200克) 牛奶(300克) 淀粉(豌豆)(13克) 植物油(30克) 姜(5克) 大葱(5克) 白砂糖(5克) 酱油(5克) 香油(5克) 类别:山东菜 高血压调理 阳痿早泄调理 补阳调理 乳母食谱
春龙卧雪详细介绍
制作工艺 1.取出大虾沙袋,由脊部片开成蝴蝶形,取出纱线;勺中加底油烧热,加入葱姜炸出香味,即放入大虾煎炒,用手勺轻轻将虾脑挤压出,加高汤75克、白糖少许、盐、味精适量、酱油少许,焖呈金黄色,熟后淋香油取出。嫩芹菜叶用开水烫出备用。 2.勺中加植物油,将鸡蛋清、鲜奶、上汤50克、水淀粉15克(淀粉8克加水)、味精、盐调匀的蛋液放入炒至洁白,取出盛大圆盘中央,再将虾脊朝外围摆一周,芹菜在虾的间隙中点缀。 菜品口感 造型大气,色泽优美,红色的龙,白色的雪,淡绿色的菜,给人以赏心悦目之感。 食谱营养
对虾:虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
芹菜叶:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。
食谱相克
对虾:虾:严禁同时服用大量维生素c,否则,可生成三价砷,能致死;不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁与虾相克:同食会腹泻。
春龙卧雪所含营养素
热量 (1101.63千卡) 维生素B6 (0.01毫克) 蛋白质 (112.23克) 脂肪 (49.20克) 泛酸 (0.02毫克) 碳水化合物 (45.75克) 叶酸 (4.30微克) 膳食纤维 (4.61克) 胆固醇 (45.00毫克) 维生素A (1109.90微克) 维生素K (0.35微克) 胡萝卜素 (5871.50微克) 硫胺素 (0.38毫克) 核黄素 (1.63毫克) 尼克酸 (9.45毫克) 维生素C (48.05毫克) 维生素E (34.66毫克) 钙 (668.85毫克) 磷 (1311.35毫克) 钾 (1764.80毫克) 钠 (1387.82毫克) 镁 (363.15毫克) 铁 (12.82毫克) 锌 (13.45毫克) 硒 (158.77微克) 铜 (3.57毫克) 锰 (2.04毫克) |