工艺:煮 口味:甜味 主料:稻米(250克) 莲子(75克) 调料:白砂糖(200克) 碱(1克) 类别:上海菜 防癌抗癌调理 高血压调理 夜尿多调理 神经衰弱调理
白糖莲心粥详细介绍
制作工艺
1.将莲子入锅,加开水500克,放碱一起稍煮,随后捞出莲子,并用竹帚将外皮刷去,以清水过清去除碱味,再用小刀将两头削去,用小竹签将莲子心剔出。 2.大米淘净,放入锅内,加莲子,清水2000克,旺火烧开后,以小火焖煮1小时左右,加白糖,煮至汤稠浓,莲子酥糯即好。
菜品口感 粥稠微甜,莲心酥糯。 食谱营养
稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
莲子:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
食谱相克
稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
白糖莲心粥所含营养素
热量 (1915.50千卡) 蛋白质 (32.15克) 脂肪 (3.00克) 碳水化合物 (439.95克) 膳食纤维 (3.75克) 硫胺素 (0.94毫克) 核黄素 (0.26毫克) 尼克酸 (6.90毫克) 维生素C (23.75毫克) 维生素E (4.56毫克) 钙 (140.25毫克) 磷 (731.00毫克) 钠 (10.62毫克) 镁 (272.50毫克) 铁 (6.65毫克) 锌 (5.83毫克) 硒 (8.77微克) 铜 (1.55毫克) 锰 (6.35毫克) 钾 (887.00毫克) 碘 (5.75微克) 维生素B6 (0.50毫克) 泛酸 (1.50毫克) 叶酸 (9.50微克) 生物素 (550.00微克) 维生素B12 (50.00微克) |