工艺:煮 口味:甜味 主料:赤小豆(500克) 调料:白砂糖(200克) 桂花(45克) 类别:上海菜 高血压调理 高脂血症调理 动脉硬化调理 老人食谱
桂花赤豆汤详细介绍
制作工艺 1.将赤豆拣去杂质洗净后,放入水中稍浸一些时间,使赤豆浸涨。 2.将赤豆放入锅中,加清水2000克,旺火烧沸后,移小火焖3小时左右,至赤豆酥透后,加入白糖,撒上糖桂花调和即成。 菜品口感 赤豆酥烂,桂花味香,甜而适口。 食谱营养
赤小豆:赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;还有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。
食谱相克
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好;但是正是因为利水功能太强,正常人不可服用。
桂花赤豆汤所含营养素
热量 (2345.00千卡) 维生素B6 (0.00毫克) 蛋白质 (101.00克) 脂肪 (3.00克) 碳水化合物 (478.30克) 膳食纤维 (38.50克) 维生素A (65.00微克) 胡萝卜素 (400.00微克) 硫胺素 (0.80毫克) 核黄素 (0.55毫克) 尼克酸 (10.00毫克) 维生素E (71.80毫克) 钙 (410.00毫克) 磷 (1541.00毫克) 钾 (4310.00毫克) 钠 (11.80毫克) 碘 (39.00微克) 镁 (696.00毫克) 铁 (38.20毫克) 锌 (11.12毫克) 硒 (19.00微克) 铜 (3.28毫克) 锰 (6.83毫克) |