工艺:拌 口味:麻酱味 主料:面条(标准粉)(1250克) 调料:芝麻酱(175克) 酱油(75克) 白砂糖(10克) 味精(5克) 盐(25克) 香油(50克) 辣椒油(50克) 类别:上海菜 快餐/主食 营养不良调理 贫血调理 健脾开胃调理
芝麻酱拌面详细介绍
制作工艺 1.取酱油,白糖,味精,精盐加水300克煮沸,即成调味用的鲜酱油。 2.将芝麻酱加芝麻油搅成浆状麻酱。 3.把面条投入沸水锅,煮约两分钟捞出,沥干水,用竹筷整齐地分别挑入10只碗内。 4.每碗面条上加鲜酱油25克,麻酱22.5克,辣油或芝麻油少许,最后加鲜肉原汁25克即成。 菜品口感 面条不冷不热,麻香扑鼻,咸中带甜,是一种四时咸宜的小吃。 食谱营养
面条(标准粉):面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
芝麻酱拌面所含营养素
热量 (5581.15千卡) 蛋白质 (146.06克) 脂肪 (212.16克) 碳水化合物 (802.46克) 膳食纤维 (29.22克) 维生素A (48.75微克) 胡萝卜素 (290.00微克) 硫胺素 (4.70毫克) 核黄素 (1.73毫克) 尼克酸 (50.19毫克) 维生素E (145.17毫克) 钙 (2276.50毫克) 磷 (3026.50毫克) 钠 (1298.65毫克) 镁 (128.44毫克) 铁 (21.44毫克) 锌 (14.85毫克) 硒 (4.31微克) 铜 (21.07毫克) 锰 (0.00毫克) 钾 (2867.95毫克) 叶酸 (22.50微克) |