工艺:拌 口味:清香味 主料:粉皮(250克) 调料:味精(2克) 姜(2克) 香油(50克) 盐(3克) 芝麻酱(25克) 白砂糖(1克) 类别:上海菜 健脾开胃调理 家常菜
麻酱粉皮详细介绍
制作工艺 1.粉皮切成3.5厘米长,2厘米宽的片,用沸水泡一下,沥干水分,稍冷。 2.芝麻酱加麻油拌和,再加精盐,味精,白糖和适量凉开水,调成薄糊味料。 3.先将粉皮装盘,撒上姜末浇上芝麻酱味料即成。 菜品口感 肥糯鲜香,清凉爽口。 食谱营养
粉皮:粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
麻酱粉皮所含营养素
热量 (766.18千卡) 蛋白质 (6.13克) 脂肪 (63.79克) 碳水化合物 (45.01克) 膳食纤维 (3.03克) 维生素A (4.81微克) 胡萝卜素 (28.40微克) 硫胺素 (0.12毫克) 核黄素 (0.08毫克) 尼克酸 (1.47毫克) 维生素C (0.08毫克) 维生素E (43.04毫克) 钙 (312.90毫克) 磷 (164.16毫克) 钾 (129.45毫克) 钠 (1362.76毫克) 镁 (67.11毫克) 铁 (15.01毫克) 锌 (1.78毫克) 硒 (2.53微克) 铜 (1.23毫克) 锰 (1.63毫克) |