工艺:其他 口味:甜味 主料:香蕉(1000克) 辅料:牛奶(500克) 椰子(50克) 调料:白砂糖(200克) 琼脂(3克) 类别:上海菜 高血压调理 老人食谱 青少年食谱 营养不良调理
香蕉奶冻详细介绍
制作工艺 1.洗净带皮煮20分钟,捞出后去皮。将香蕉切成薄片,置于陶瓷或不锈钢容器中,加入白糖200克,捣烂的椰丝50克,徐徐倒入牛奶500克,一同搅匀。 2.另取一碗,加水适量,放入琼脂适量,上笼蒸至溶化,倒入香蕉中拌匀,再倒入平盘中,凝冻后入冰箱,随食随取。 食谱营养
香蕉:香蕉营养高、热量低,是相当好的营养食品。它含有蛋白质,糖,淀粉,果胶,各种维生素,还含有钙、磷、铁等矿物质。香蕉有润肠通便,润肺止咳,清热解毒,助消化和滋补的作用。香蕉富含维生素A,可以有效维护皮肤毛发的健康,对防治手足皮肤皲裂十分有效,还能令皮肤光润细滑。最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉,它含有泛酸等成分,是人体的开心激素,能减轻心理压力,解除忧郁,令人快乐开心。睡前吃香蕉,还有镇静的作用。香蕉可以预防中风和高血压,起到降血压,保护血管的作用。
牛奶:牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质,可防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;也可补充丰富的钙质,适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。 牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经;具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效。
椰子:椰子主要含有维生素A、C,磷、钾、钠等矿物质,生物素,烟酸,叶酸等。椰肉的含油量约35%,油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。常吃椰子利于保持皮肤滋润,健康,有弹性。
食谱相克
香蕉:香蕉不宜和红薯同食。
牛奶:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒;
香蕉奶冻所含营养素
热量 (2104.83千卡) 蛋白质 (31.03克) 脂肪 (24.06克) 碳水化合物 (454.74克) 膳食纤维 (14.35克) 胆固醇 (75.00毫克) 维生素A (220.00微克) 胡萝卜素 (600.00微克) 硫胺素 (0.36毫克) 核黄素 (1.10毫克) 尼克酸 (7.75毫克) 维生素C (88.00毫克) 维生素E (3.45毫克) 钙 (634.00毫克) 磷 (706.21毫克) 钾 (3352.83毫克) 钠 (222.70毫克) 镁 (525.60毫克) 铁 (7.81毫克) 锌 (4.67毫克) 硒 (18.46微克) 铜 (1.68毫克) 锰 (6.86毫克) |