工艺:蒸 口味:甜味 主料:小麦面粉(1000克) 绿豆沙(600克) 调料:酵母(5克) 猪油(炼制)(30克) 类别:上海菜 清热解毒调理 快餐/主食
猪油豆沙包详细介绍
制作工艺 1.将面粉加鲜酵母、清水调和制成发酵面。豆沙加糖板油丁拌成馅。 2.将酵面搓成条,摘成坯子,揿扁,放豆沙馅心30克,静置1-2分钟,再放到沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。 菜品口感 色泽洁白,馒头松软,鲜甜细腻。 食谱营养
小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
绿豆沙:绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;绿豆有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿的功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
食谱相克
绿豆沙:绿豆忌与鲤鱼、狗肉同食;绿豆反榧子壳,不可与之同食。
猪油豆沙包所含营养素
热量 (5079.50千卡) 蛋白质 (147.38克) 脂肪 (56.36克) 碳水化合物 (1023.34克) 膳食纤维 (31.60克) 胆固醇 (27.90毫克) 维生素A (8.10微克) 硫胺素 (3.31毫克) 核黄素 (1.28毫克) 尼克酸 (24.06毫克) 维生素E (1550.52毫克) 钙 (567.30毫克) 磷 (2382.65毫克) 钾 (2734.00毫克) 钠 (172.00毫克) 碘 (29.00微克) 镁 (512.00毫克) 铁 (83.91毫克) 锌 (18.32毫克) 硒 (58.94微克) 铜 (4.98毫克) 锰 (17.58毫克) |